博多旨だしもつ鍋の作り方

	濃縮和風旨だし2袋に対し、水又はお湯800mLを加えて一度沸騰させてください。 ※濃い目がお好みの場合は、水の量を調整ください。 ※お好みでここでニンニク・鷹の爪を加えてください。
	沸騰したスープに解凍した和牛もつとゴボウを加えて煮てください。
	煮立ったら、たっぷりのキャベツと豆腐を加えてください。 ※もやし・油揚げ・餃子の皮などはこの　タイミングで加えてください。
	キャベツがしんなりし火が通ってきたら仕上げにニラを中心に並べます。 ※ニンニク・鷹の爪を上に飾ると色味が綺麗になります。
	ニラを沈めてしんなりとしてきたら、食べごろです。煮込みすぎないように火を調整しながらお召上がりください。
	鍋に追いスープ1袋と水又はお湯400mLを加えて一度沸騰させてから、ちゃんぽん麺を入れて、麺がふっくらとしたら食べ頃です。