八女だし茶のこだわり

❶木屋芳友園が監修
木屋芳友園の日本茶鑑定士の資格を持つ木屋康彦社長が監修した八女だし茶。日本茶のプロがつくる渾身のだし茶です。八女茶の旨味にこだわり素材の旨味を加えることで完成させました。

❷八女抹茶
日本を代表する八女伝統本玉露を作り出す気候風土に恵まれた八女の土地で１年間大切に育まれた春摘み（一番茶）の茶葉を使用。厳選した茶葉を丁寧に石臼で引いた色鮮やかで香り豊かな味わい深い抹茶です。

❸鹿児島県産かつお
主原料になる鰹節。上質な鰹節をつくるため鹿児島県近海カツオ漁で水揚げされた油分の少ない上質な「かつお」を使い、6カ月間太陽の恵みをしっかりと受け手間をおしまず天日干しした鰹節の旨味を最大限に生かしながら美味しいかつお出汁パウダーをつくりました。

❹宮古島「雪塩」
美しい海で知られる沖縄の中で、その透明度は随一と言われているのが宮古島。汲み上げた地下海水には琉球石灰岩の成分が豊富に溶け込んでおり、そのすべてを、通常は取り除かれるニガリ分までも凝縮するように作られている塩が雪塩です。